Τι είναι οι έρημοι τροφίμων;
Περπάτησες ποτέ αρκετά χιλιόμετρα προτού καταλάβεις ότι δεν έχεις περάσει από ούτε ένα μανάβικο; Ότι τα μόνα καταστήματα που προσπερνάς είναι παντοπωλεία με διευρυμένο ωράριο λειτουργίας ή αλυσίδες fast food, χωρίς θρεπτικό φαγητό ή φρέσκα προϊόντα σε προσιτή τιμή;
Οι έρημοι τροφίμων βρίσκονται συνήθως σε απομακρυσμένες επαρχιακές ή μη προνομιούχες περιοχές όπου οι κάτοικοι δεν έχουν εύκολη πρόσβαση σε θρεπτικές και υγιεινές επιλογές τροφίμων:
Μακριά από καταστήματα
Η απόσταση από τα καλά εφοδιασμένα και οικονομικά σουπερμάρκετ ή την τοπική λαϊκή, αποτελεί τεράστιο εμπόδιο για όσους ζουν σε ερήμους τροφίμων, ιδίως για τους ηλικιωμένους. Συχνά, οι πολίτες σε αυτές τις περιοχές θα πρέπει να διανύσουν μεγαλύτερες αποστάσεις απλώς και μόνο για να έχουν πρόσβαση σε υγιεινό, θρεπτικό και βιώσιμο φαγητό.
Έλλειψη οικονομικών επιλογών
Από τις ερήμους τροφίμων λείπουν συχνά οικονομικές επιλογές τροφίμων, και ειδικά τα θρεπτικά και βιώσιμα τρόφιμα. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα νοικοκυριά μπορεί να είναι αντιμέτωπα με υψηλότερες τιμές στα τρόφιμα στις ερήμους τροφίμων, σε σύγκριση με περιοχές που δεν αποτελούν ερήμους τροφίμων, ανάλογα με την περιοχή και τη διαθεσιμότητα των σουπερμάρκετ.
Έλλειψη θρεπτικών επιλογών
Από τις ερήμους τροφίμων συχνά απουσιάζουν οι υγιεινές και θρεπτικές επιλογές, γεγονός που οδηγεί στην παχυσαρκία, σε μεγαλύτερο κίνδυνο προβλημάτων υγείας, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και στον διαβήτη σε νεαρούς ενήλικες.
Έλλειψη βιώσιμων επιλογών
Οι κάτοικοι σε ερήμους τροφίμων είναι επίσης πιθανό να αντιμετωπίσουν την έλλειψη βιώσιμων επιλογών σε τρόφιμα.