Qu’est-ce qu’un désert alimentaire?
Avez-vous déjà marché plusieurs kilomètres avant de réaliser que vous n’aviez croisé aucun supermarché? Seulement des épiceries de nuit ou des chaînes de restauration rapide, sans des produits sains ou frais à un prix abordable?
Les déserts alimentaires se trouvent souvent dans des zones rurales ou défavorisées au sein desquelles les habitants ne peuvent pas facilement trouver de nourriture saine et de bonne qualité nutritionnelle:
Un éloignement géographique par rapport aux magasins
Être physiquement éloigné d’un supermaché ou d’un marché local bien approvisionné et abordable est un énorme frein pour les habitants des déserts alimentaires, et particulièrement pour les personnes âgées. Dans bien des cas, les citoyens de ces zones vont devoir parcourir de plus longues distances pour avoir accès à de la nourriture saine, de bonne qualité nutritionnelle et issue de l'agriculture durable.
Un manque d’options abordables
Les déserts alimentaires manquent souvent d’options alimentaires abordables, en particulier en ce qui concerne la nourriture saine et issue de l'agriculture durable. Des études ont montré que les foyers de ces déserts alimentaires peuvent même être confrontés à des prix plus élevés, selon la région et la présence de supermarchés.
Un manque d’options saines
Les déserts alimentaires manquent souvent d’options saines et de bonne qualité nutritionnelle, ce qui peut entraîner des cas d’obésité, un risque accru de maladies cardiovasculaires et de diabète chez les jeunes adultes.
Un manque d’options issues de l'agriculture durable
Les habitants des déserts alimentaires sont également susceptibles de faire face à un manque d’options alimentaires issues de l’agriculture durable.